Tarte au Beaufort

Pour la pâte :
250g de farine
125g de beurre
20cl d'eau

Pour la garniture :
500g de Beaufort
12 fines tranches de Coppa
25cl de crème fraîche
25cl de lait entier
3 œufs

Préchauffez le four à 190°C.

Préparez la pâte.
Beurrez un moule à tarte et étalez la pâte.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et disposez dessus les fines tranches de Coppa.

Coupez le Beaufort en fines lamelles.

Fouettez la crème fraîche avec les œufs et le lait.
Poivrez, salez et ajoutez la muscade et le Beaufort.

Faites cuire pendant 30 minutes.