Régalez-vous avec le Beaufort :
Obligatoire dans le cahier des charges de l’AOP Beaufort, c’est le moment où les vaches Tarines et Abondances mangent à la fois de l’herbe et du foin. Elle a lieu...
Chaque année, dans le cadre du Xplore Alpes Festival, des ateliers de découverte autour du fromage Beaufort sont proposés dans les coopératives d’Aime et Bourg-Saint-Maurice.
À l’occasion de l’opération automne réalisée par la station de sports d’hiver Val Thorens, la filière Beaufort a répondu présente pour être partenaire de ces évènements.
C’est au Plan de l’Aar, sur les sommets de Praz-sur-Arly, que nous retrouvons Étienne, producteur de lait en zone Beaufort depuis 2018. Ses 34 vaches laitières, de races Abondance et...
Comme pour tous les élèves, le 2 septembre a lieu la rentrée ! Et pour Gabin et Clémentine, 11 et 9 ans, la rentrée, ça se prépare !
Chaque année, de nouveaux visages rejoignent la filière Beaufort. Afin d’intégrer les producteurs et productrices nouvellement installés, en reprise d’une exploitation ou associés dans un Gaec, issus de la filière...
Pour ce dernier Instant Beaufort de l’été, nous nous sommes rendus au groupement pastoral de Plan Pichu, à presque 2000 mètres d’altitude entre Granier et le Cormet d’Arêches.
Initialement prévu à l’alpage des Chères à Hauteluce, chez Luc Chamiot-Maitral et ses parents, l’Instant Beaufort du mercredi 21 août a pris place à la coopérative de Beaufort.
Pour attaquer notre dernière semaine d’Instants Beaufort de l’été, nous avons rejoint Florence, Laurent et Corentin à l’alpage de La Coulouvreuse situé sur la commune d’Albiez-Montrond.
Ce mercredi 14 août, nous nous sommes rendus à l’alpage de Plan Périots, chez les sœurs Chamiot-Clerc.
Nous retrouvons à 1700 mètres d’altitude Marc et Sylvain, les deux associés du GAEC de l’Aliet ainsi que leur fromager David, et Rémy et Sylvain les bergers.
Au pied du Col du Galibier, en Maurienne, nous partons à la découverte de la ferme de Steeve et Christophe, qui accueillent un Instant Beaufort estival pour la première fois...
Ce mercredi 7 août, c’est à l’alpage du Biolley de Roselend dans le Beaufortain que Jérémy et Arthur, deux associés du GAEC Biolley de Roselend, nous accueillent le temps d’un...
Sur les hauteurs de Courchevel en Tarentaise, nous retrouvons Patrice, Pascal, sa compagne Carine ainsi qu’Antoine, le fils de Patrice, pour démarrer cette 4ème semaine d’Instants Beaufort.
Bienvenue chez Sébastien et Floriane, sa compagne, ainsi que Julien leur associé, producteurs à 2300 mètres d’altitude ! Entre vie d’alpage, fabrication de Beaufort AOP d'été au chalet, et partage...
À 2000 mètres d’altitude, à l’alpage de La Traversette situé sur la station de La Rosière en Haute-Tarentaise, nous rejoignons les frères Fraissard, Alexandre, Christophe et son jumeau Sylvian, ainsi...
C’est à 1600 mètres d’altitude, au Mont-Lachat sur les hauteurs de Crest-Voland, que nous retrouvons Fabrice et Magda et leurs trois fils, Louis, 12 ans ainsi que Jules et Léo,...
C’est à 1800 mètres, à côté du Lac de Tueda à Méribel-Mottaret, dans le Parc National de la Vanoise, que nous partons à la rencontre de la famille Perret pour...
C’est à 2200 mètres d’altitude, à l’alpage du jeu à Aussois, que nous partons à la rencontre d’Angèle, Olivier et Maxime, leur fils de deux ans et de leur troupeau,...
Ce mardi 23 juillet, nous avions rendez-vous au chalet Bel-Air au pied du Roc du vent face à l’aiguille du Grand Fond dans le massif du Beaufortain. Accueillis par Yvon...
Ce jeudi 18 juillet, c’est au GAEC Les P'tits Chênes, chez Michel et ses 40 vaches laitières que nous nous sommes rendus. Son fils Antoine l’aide sur l’exploitation, et la...
C’est à l’Alpage du Gollet sous le Cormet de Roselend, chez Daniel, Sabrina et leur petite tribu que le premier Instant Beaufort estival de l’année a eu lieu le mardi...
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