Régalez-vous avec le Beaufort :
Vous avez sans doute déjà entendu parler de l’Orient Express, ou encore emprunté une route express. Mais connaissez-vous le Lait Express ? Nous vous emmenons à a découverte de ce...
Au GAEC Les Croës du Bachal, à Mâcot-la-Plagne, la surprise a laissé place à l’excitation : en effet, Sirenne, l’une des 60 vaches, a été sélectionnée pour participer au concours...
Le Beaufort, c’est tout un savoir-faire. Chaque jour, les fromagers de la filière répètent inlassablement les mêmes gestes pour produire plusieurs dizaines de meules. Mais justement, quels sont ces mouvements...
En décembre dernier, la capitale mondiale de la gastronomie a accueilli le concours international de Lyon, mettant en compétition les meilleurs produits du terroir français, mais aussi du reste du...
Rappelez-vous, il y a plusieurs nuances d’AOP Beaufort ! Parce que le Beaufort été et le Beaufort Chalet d’Alpage sont bien connus, parlons un peu du Beaufort. C’est actuellement sa...
Tout comme ici chez Pascal Million et ses trois associés, les 140 vaches Tarines et Abondances de la SCEA Ferme de Pralin et le GAEC du Frenelet profitent d’un hiver...
Les amateurs de bons fromages sont unanimes : le Beaufort est un fromage unique ! Mais savez-vous qu’en fonction de la période de fabrication et de la durée d’affinage, vous...
Rendez-vous du 11 février au 5 mars 2025 dans 8 stations de ski de notre zone de production où les producteurs de Beaufort vous accueilleront en front de neige !
Les producteurs de Beaufort vous donnent rendez-vous, comme chaque année, au Salon International Agricole (SIA), Porte de Versailles à Paris, du 22 février au 2 mars !
Obligatoire dans le cahier des charges de l’AOP Beaufort, c’est le moment où les vaches Tarines et Abondances mangent à la fois de l’herbe et du foin. Elle a lieu...
Chaque année, dans le cadre du Xplore Alpes Festival, des ateliers de découverte autour du fromage Beaufort sont proposés dans les coopératives d’Aime et Bourg-Saint-Maurice.
À l’occasion de l’opération automne réalisée par la station de sports d’hiver Val Thorens, la filière Beaufort a répondu présente pour être partenaire de ces évènements.
C’est au Plan de l’Aar, sur les sommets de Praz-sur-Arly, que nous retrouvons Étienne, producteur de lait en zone Beaufort depuis 2018. Ses 34 vaches laitières, de races Abondance et...
Comme pour tous les élèves, le 2 septembre a lieu la rentrée ! Et pour Gabin et Clémentine, 11 et 9 ans, la rentrée, ça se prépare !
Chaque année, de nouveaux visages rejoignent la filière Beaufort. Afin d’intégrer les producteurs et productrices nouvellement installés, en reprise d’une exploitation ou associés dans un Gaec, issus de la filière...
Pour ce dernier Instant Beaufort de l’été, nous nous sommes rendus au groupement pastoral de Plan Pichu, à presque 2000 mètres d’altitude entre Granier et le Cormet d’Arêches.
Initialement prévu à l’alpage des Chères à Hauteluce, chez Luc Chamiot-Maitral et ses parents, l’Instant Beaufort du mercredi 21 août a pris place à la coopérative de Beaufort.
Pour attaquer notre dernière semaine d’Instants Beaufort de l’été, nous avons rejoint Florence, Laurent et Corentin à l’alpage de La Coulouvreuse situé sur la commune d’Albiez-Montrond.
Ce mercredi 14 août, nous nous sommes rendus à l’alpage de Plan Périots, chez les sœurs Chamiot-Clerc.
Nous retrouvons à 1700 mètres d’altitude Marc et Sylvain, les deux associés du GAEC de l’Aliet ainsi que leur fromager David, et Rémy et Sylvain les bergers.
Au pied du Col du Galibier, en Maurienne, nous partons à la découverte de la ferme de Steeve et Christophe, qui accueillent un Instant Beaufort estival pour la première fois...
Ce mercredi 7 août, c’est à l’alpage du Biolley de Roselend dans le Beaufortain que Jérémy et Arthur, deux associés du GAEC Biolley de Roselend, nous accueillent le temps d’un...
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