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Le Beaufort se déguste en toute saison, à tout moment de la journée. Ambassadeur de la gastronomie, le Beaufort occupe traditionnellement une belle place sur le plateau de fromages.
En dés, en lamelles, en tranches, sur place ou à emporter, il sublime les en-cas sur le pouce, les apéritifs, les petits sandwichs des pique-niques.
Il est apprécié au petit-déjeuner pour avoir de l’énergie toute la journée, au goûter avec un bon morceau de pain.
En cuisine, aussi, il enchante le quotidien. Il ponctue de sa petite note fruitée les plats les plus simples, assiettes de pâtes ou de riz, soupes, salades, omelettes, gratins, tourtes, etc. Sans oublier la fameuse fondue savoyarde, qui peut être 100 % Beaufort !
Bref, il se prête au jeu de la créativité en apportant une touche toute personnelle aux compositions gustatives les plus surprenantes. Nous vous concoctons en toute saison de nombreuses recettes.
Le Beaufort plaît aux plus jeunes et aux adultes, aux amateurs de fromages de caractère aux personnes appréciant des fromages plus doux.
Dans son emballage d’origine, dans la partie basse du réfrigérateur. Il est conseillé de le sortir 30 minutes avant de le déguster.
Choisissez celui que vous préférez ! Préférez le Beaufort entre 8 et 12 mois d’affinage car il présente alors ce fondant caractéristique et une palette d’arômes sans être trop puissant. Mais vous pouvez l’aimer aussi plus jeune ou plus affiné.
Avec du melon ou de l’ananas dans une salade ou en brochettes, avec du pesto et de la tapenade sur des toasts, avec une confiture de myrtilles en tartine avec des fruits rouges, framboises ou groseilles.
De nombreuses associations vous séduiront : un Chignin Bergeron, un Crémant de Savoie et une bière blonde artisanale, comme la Yeti de La Brasserie des Cimes, …
Riche en calcium : 1 g de calcium pour 100 g de Beaufort, soit 8 fois plus que dans un yaourt ou dans du lait. Une portion de 60 g couvre 2/3 des besoins quotidiens.
Source de protéines : 30 g de protéines pour 100 g de Beaufort. Une portion de 60 g couvre 30% des apports journaliers, ce qui équivaut à 2 œufs ou 100 g de viande.
C’est… l’anti-coup de barre ! Une exclusivité que vous pourrez trouver dans nos points de vente en Savoie. La barre Beaufort est un concentré de saveurs : 25 g de notre délicieux fromage, facile à emporter, et très pratique pour les petits creux de la journée. La pâte est de couleur ivoire, ferme et fondante à la dégustation. Elle est présentée avec sa croûte comme tout morceau de Beaufort à la coupe qui se respecte.
