Roulade de jambon au Beaufort

150 g de jambon cru de Savoie en fines tranches
125 g de Beaufort
1 bottillon de ciboulette
Poivre

Retirez la croûte du Beaufort et râpez-le au travers d'une râpe à gros trous.

Ciselez la ciboulette.

Sur du film alimentaire, étalez les tranches de jambon côte à côte en faisant se chevaucher leur grande longueur.
Répartissez dessus le Beaufort en l'écrasant pour amalgamer les râpures.

Saupoudrez de ciboulette et de poivre.

Roulez le jambon sur lui même bien serré.

Entreposez au frais pour 40 minutes. Otez le film alimentaire et coupez la roulade en tranches.

Déposez-en 2 sur chaque assiette et accompagnez-les d'une salade croquante.