Cannelés de flan apéritif au Beaufort

• Pour 8 à 10 verrines (selon leur contenance)
• 2 œufs entiers
• 100 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche liquide
• 100g de Beaufort
• Sel, poivre

Faire fondre le Beaufort en petits morceaux dans une casserole avec le lait et la crème fraîche.

Enlever du feu quand il est fondu.

Saler légèrement, poivrer.

Mélanger avec les œufs en remuant bien.

Verser dans des petits ramequins.

Placer les ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau à mi-hauteur pour faire cuire au bain marie.

Enfourner à 160°C pendant 20 min.
Laisser refroidir et conserver au frigo.

Ajouter une tuile gratinée au Beaufort sur le dessus en décoration.