Burger de poulet au Beaufort

• 500g de blancs de poulet coupés en gros morceaux
• 4 petits pains complets
• 4 feuilles de salade
• 1 belle tomate
• 1 Oignon rouge
• 200g de Beaufort
• 1 càs de moutarde à l'ancienne
• 3 càs d'estragon ciselé
• Poivre
  

Hachez le poulet et coupez le Beaufort en petits cubes.
Mélangez avec la moutarde et l'estragon. Poivrez.
Bien mélangez et formez 4 galettes.

Posez les galettes sur une grille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire sous le gril préchauffé, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur et passez-les sous le gril pendant 1 minute, côté coupé vers le haut.

Posez une galette sur chaque base de pain chaude, une feuille de salade verte, 1 rondelle de tomate et de fines lamelles d'oignons rouge, recouvrez avec l'autre moitié du pain et servez.