Beaufort en pain d'épice

Pour 10 snacks :

5 tranches de jambon fumé
10 tranches de pain d'épice
100 g de Beaufort
1 avocat
5 lamelles de tomates séchées
1/2 citron
Sel et poivre

Epluchez l'avocat, frottez-le au citron puis écrasez-le à la fourchette.
Assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez le pain d'épice en triangles.
Nappez de purée d'avocat puis recouvrez de jambon fumé, de lamelles de tomates séchées et de lamelles de Beaufort.