Régalez-vous avec le Beaufort :
Les belles du Gaec des Carrons prennent de l’altitude aux Chapelles en Haute-Tarentaise.
Le 15 avril 2020, en pleine crise sanitaire, Richard et Julie reprennent l’installation de Claude Bouvier qui prend sa retraite aux Avanchers. Pas simple de s’installer dans ces conditions-là :...
Dans la filière Beaufort, c’est la période de transition. Une grosse partie des producteurs sortent leurs vaches pour la journée et les rentrent à l’heure de la traite du soir....
Pauline Collonge, 39 ans, est fromagère à la Coopérative Laitière de Haute Maurienne Vanoise. Elle a réalisé son apprentissage à la coopérative en 2004 puis travaillé dans plusieurs exploitations de...
Le printemps est bien arrivé et ça sent la bonne herbe fraîche pour les vaches du Gaec Perret.
C’est le grand jour pour les 49 tarines de Michel et François Lassiaz du Gaec de la Grande Journée à Tours en Savoie.
Frédéric, Patrice, et Florent sont associés au Gaec du Frenelet, Pascal à l’Earl Ferme de Pralin mais travaille ensemble l’hiver dans une structure flambant neuve qu’ils utilisent pour le deuxième...
Rémi et Frédéric sont associés depuis 10 ans maintenant : Rémi a repris l’exploitation familiale puis construit un bâtiment fonctionnel en entravé au début des années 90. Frédéric qui a...
Nouveau départ, nouveau nom… Gaec Ly Lou Sol, ça sonne bien et c’est ce qui lie aujourd’hui Pierre et Guillaume. Ils ont choisi ce nom en lien avec leurs enfants,...
Perdu au milieu des montagnes, sur les hauteurs de Saint-Jean-d’Arves, nous ne pouvons pas louper l’exploitation de Patrick Sibue, la seule du hameau Le Poingt (6 maisons habitées à l’année)....
Dans le cadre de notre websérie "Tranches de vie", il nous manquait les producteurs du Beaufortain : nous les avons rencontrés fin mars au Praz, petit hameau niché entre Beaufort...
Arrivée en 2014 à Albiez-Montrond, avec de la persévérance et beaucoup d’entraide, cette petite famille a trouvé sa place dans la filière Beaufort.
Nous retrouvons Renaud Bugand Bugandet et Sandrine Maillet Contoz associés du Gaec Bidon d’lait à Hauteluce et leurs filles Faustine et Candice.
Avoir sa propre exploitation dans la zone Beaufort, c’était le rêve de Nicolas Collomb. Et aujourd’hui c’est chose faite.
A 22 et 29 ans, Clélia et Benoit se lancent dans l’aventure de l’AOP Beaufort : pour Benoit c’est simplement un nouveau départ, après avoir passé 10 ans en Gaec...
On vous l’a dit, nous produisons cette année une websérie consacrée à la filière Beaufort : « Tranches de Vie » : nous allons suivre 3 familles de producteurs lors...
Vous avez peut-être eu la chance de nous croiser sur les fronts de neige de 8 stations de Savoie les mardis et jeudis des vacances de février ?!
Pour faire du bon Fromage Beaufort, la qualité du lait est primordiale. C’est pourquoi, techniciens, responsables qualité des coopératives et laitiers sont formés par un laboratoire pour effectuer des prélèvements...
Avant de se retrouver dans nos points de vente ou chez votre fromager, les fromages Beaufort doivent passer par 2 étapes: le classement technique à 5 mois et la commission...
Carole et Marie Laure sont sœurs et ont repris l’exploitation familiale en 2012, le Gaec Chamiot Clerc aux Pémonts à Hauteluce. Ces 2 femmes également toutes les 2 mères de...
Rendez-vous en stations du 9 février au 4 mars 2021
On dit que nos producteurs sont intimement liés à leur montagne, c’est bien le cas au Gaec Alpin, chez les familles Poccard et Scalia, où sur 5 associés, 3 exercent...
Notre site utilise des cookies pour réaliser des statistiques de consultation anonymes et connaitre les sections du site que vous trouvez les plus intéressantes et utiles. En savoir plus sur leur utilisation.
