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Installé depuis 2005, Fabrice a toujours été passionné par son métier et par la race Abondance. Il nous explique que cette race de vache a toujours été dans le troupeau de son père et de son grand-père. C’est pourquoi il a été président du syndicat Abondance de Savoie et Nord-Isère pendant plusieurs années. Cette passion Fabrice la partage actuellement avec son épouse Magda ainsi que ses 3 enfants Louis, Léo et Jules mais également avec Gabin, salarié du GAEC depuis 5 saisons.
Actuellement leur troupeau est composé d’une soixantaine de vaches laitières principalement de race Abondance et 2 tarines complètent le troupeau. Chaque année, Fabrice intègre quelques tarines au troupeau, mais sa préférence va tout de même pour l’Abondance.
Agiles et résistantes, les deux races de vaches sont parfaitement adaptées aux terrains difficiles des hauts pâturages et sont réputées pour la qualité de leur lait.
Originaire de Haute-Savoie, elle a un long passé de valorisation des alpages d’altitude grâce à sa rusticité et son aptitude à la marche. Elle se reconnaît à sa robe pie rouge acajou, sa tête et généralement son ventre sont blancs. Elle porte des « lunettes » : ses fameuses auréoles acajou autour des yeux. La richesse de son lait participe à l’élaboration de notre si bon Fromage Beaufort mais aussi pour plusieurs autres fromages d’appellation d’origine protégée.
