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A la frontière italienne, la Haute Maurienne est un territoire chargé d’histoire et vous avez déjà sûrement remarqué de nombreux forts en sillonnant cette vallée. La Savoie faisait partie du royaume du Piémont-Sardaigne et est devenue française dans les années 1860. Traversant les époques et les guerres, les paysages de ce lieu stratégique ont été façonné par son histoire.
La création de ces forts dont celui du Lavoir et de Saint Gobin, très résistant contre les bombardements, permettaient d’empêcher ou de retarder le passage des « ennemis ». La création de casernes militaires, comme celle de l’alpage du Lavoir, pouvaient accueillir plus de 220 militaires et 9 officiers.
Certaines bâtisses ont traversé le temps et sont aujourd’hui utilisées d’une toute autre manière notamment avec cette caserne militaire qui permet aujourd’hui à Éric, Géraldine ainsi que leur fille Noélie de se rapprocher de leur troupeau, l’été, pour prendre soin de leurs belles vaches et de transformer le lait en Beaufort Chalet d’Alpage. Eric fabrique actuellement 4 fromages par jour.
Le passé a écrit l’histoire de notre pays et aujourd’hui, grâce à la filière Beaufort, nous pouvons retranscrire ces récits et continuer d’écrire l’histoire sereinement en entretenant, grâce aux différents troupeaux, nos belles montagnes.
