Un cadre idyllique

Son alpage est situé sous la Pointe d’Emy, avec vue sur les Aiguilles d’Arves, en vallée de la Maurienne. Chaque jour pendant la saison, Michel a une vue à presque 360 degrés sur le paysage qui l’entoure ! Les montagnes mauriennaises, le massif de Belledonne et au loin les Bauges. Un cadre de travail de qualité !

Michel, passionné de la race Abondance

Son troupeau est composé de 40 vaches laitières, de race Abondance. 8 génisses pâturent un peu plus haut sur l’alpage. Le lait de la traite du matin et du soir est collecté chaque jour par le laitier pour la fabrication de l’AOP Beaufort d’été à la coopérative de Saint-Sorlin-d’Arves, un peu plus bas dans la vallée.

Comme l’indique le cahier des charges de l’AOP Beaufort, seules les vaches de race Tarine et Abondance peuvent produire le lait qui servira à faire le Beaufort. Michel, lui, dont le troupeau est composé exclusivement de vaches Abondance, travaille continuellement sur le bien-être de ses vaches. C’est-à-dire qu’il veille à ce que chacune de ses vaches conserve la meilleure adaptabilité au territoire de montagne, aux conditions météorologiques et géographiques de celle-ci. En effet, il n’est pas rare que quelques flocons de neige tombent fin août sur les alpages. Malgré tout, la qualité du lait des vaches des Abondances de Michel n’en est pas impactée, grâce à leur adaptabilité rapide face à ces changements. Les vaches de la zone AOP Beaufort sont imperturbables !

Partager son métier avec vous !

C’est la porte grande ouverte que Michel vous accueille chaque jour, sur l’alpage en été ou à son exploitation le reste de l’année. Il répondra à toutes vos questions et vous pourrez assister à la traite du soir, qui a lieu généralement vers 17h30.

Aimant partager son métier, Michel est ravi que la prochaine Fête des Fromages ait lieu à quelques mètres de chez lui, à Albiez-Montrond !