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C’est âgé de 4 ans qu’Henri, le papa de nos 3 producteurs, accompagnait pour la première fois ses parents à l’alpage de la Traversette. Depuis 64 ans cette année, il monte à l’alpage et y accompagne désormais ses fils, qui ont repris l’exploitation au côté de leur maman Josie en 2016.
Ce sont donc leurs 40 vaches laitières de race Abondance, dont le lait est livré toute l’année à la Coopérative de Haute-Tarentaise à Bourg-Saint-Maurice pour la production de Beaufort AOP, qui entretiennent les pistes de La Rosière, au cœur du domaine skiable Espace San Bernando.
La machine à traire mobile utilisée à la fois sur l’alpage mais aussi au sein de l’exploitation l’hiver, a été construite par Alexandre, Christophe et Sylvian. Il leur a fallu 2 ans et demi avant de mettre en place ce bel outil, au printemps 2019. Fonctionnelle et respectueuse des terrains alpins, la machine à traire mobile de la famille Fraissard a été pensée de façon à ne pas abîmer le sol, grâce à un système mécanique qui s’adapte à la pente de la montagne, tout en positionnant la machine de manière stable et confortable pour les producteurs et les vaches.
Ingénieux, n’est-ce pas ?
