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Début juin, les vaches du GAEC du Biolley de Roselend sont montées en alpage au-dessus du lac de La Gittaz à 1600 m d’altitude. Après avoir profité de ce cadre idyllique pendant 11 jours, elles se rendent aujourd’hui à un autre lac emblématique du Beaufortain : celui de Roselend. Guidées par Jeremy, Arthur et Nicolas, associés au sein du GAEC, les 85 vaches laitières mettront 1h30 pour atteindre leur nouvelle destination. En chemin, cyclistes et automobilistes, agréablement surpris, prennent le temps de photographier ce joli cortège.
Si l'agriculture de montagne peut parfois être rude, elle offre également de magnifiques moments de partage en famille. Aujourd'hui, la compagne et les filles de Nicolas étaient présentes pour accompagner le troupeau. Et évidemment, ces journées de remue se terminent toujours par un moment convivial autour d’un bon morceau de Beaufort !
L’AOP Beaufort s’inscrit dans une tradition agropastorale. Ainsi, tout au long de la saison, le troupeau du GAEC du Biolley de Roselend suit la pousse de l’herbe, montant jusqu'à 2300 mètres d'altitude. À la fin de l’été, les vaches redescendront progressivement jusqu’à retourner à La Gittaz avant de retrouver la plaine de Beaufort pour l’automne.
