Le fromage beaufort | Sur les berges du Lac du Mont-Cenis

Entre France et Italie, à une altitude moyenne de 2000 mètres, nous sommes partis à la rencontre de nos belles tarines et abondances autour du Lac du Mont Cenis.

Un endroit magique, chargé d’histoire, avec un micro-climat particulier, des fleurs qui ne poussent nulle part ailleurs et des alpages bien entretenus.

Les couleurs commencent à être automnales et les sommets saupoudrés de neige nous rappellent que l’été est bientôt fini. Entre le Col du Mont-Cenis, le Plan des Fontainettes et le Vallon de Savalin en partant jusqu’au Refuge du Petit Mont Cenis, nous ne pouvons louper les troupeaux pâturant ces alpages pour produire du bon lait, récolté par la Coopérative de Lanslebourg et transformé en Fromage Beaufort.