La double-activité dans la filière Beaufort

Le Fromage Beaufort et les stations de ski sont intimement liées. Naturellement, par leur géographie mais également par ces hommes et ces femmes qui travaillent en double-activité l’hiver. Aujourd’hui, c’est près d’un producteur sur deux qui travaillent en tant que pisteurs, perchmans, moniteurs de ski…

Rencontre avec Luc Bruyère dans le Val d'Arly

Nous sommes partis à la rencontre de Luc Bruyère, 21 ans, jeune producteur à Crest-Voland dans le Val d’Arly. Installé depuis 2018 dans la zone Beaufort, il livre son lait pour la Coopérative de Flumet. Parti de rien, Luc a aujourd’hui 18 vaches laitières. L’été, il les fait pâturer sur les pistes de ski de la station et l’hiver, il travaille aux remontées mécaniques. 

Un emploi du temps bien chargé

Son emploi du temps est bien rempli : De 6h30 à 9h30, il est avec ses vaches pour la traite, la distribution du foin et l’entretien de son étable. Après un petit-déjeuner, il part à 10h45 rejoindre son premier téléski. Il est remplaçant sur différents téléskis : c’est-à-dire que de 10h45 à 14h30, il va remplacer le personnel de 4 téléskis différents pour que ces derniers prennent leur pause déjeuner. Puis il rentre chez lui afin de pouvoir manger, bénéficier d’un peu de repos et de s’occuper de tout ce qui est administratif. Il retrouve ensuite ses vaches de 16h30 à 20h.

Economiquement, cela lui permet d’investir sur son exploitation pour améliorer ces conditions de travail.

Nous avons rencontré un jeune producteur, motivé et déterminé à perpétuer son activité. Tourné vers l’avenir, il ne se verrait pas faire autre chose et il souhaite se trouver un nouveau bâtiment ou une exploitation pour les futurs hivers, plus adapté à l’agriculture d’aujourd’hui et surtout plus fonctionnel. 

Nous souhaitons un bel avenir à ce jeune entrant dans la filière Beaufort.