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Ce cadre que Cyriel, accompagnateur sur le secteur, connaît comme sa poche. Paré de ses jumelles, il nous propose donc d’observer la faune environnante.
Juste derrière nous, le troupeau composé de 42 tarines nous a rejoint comme pour participer aux échanges avec le public. Après tout, elles aussi ont des choses à raconter ; l’été la vue est belle, l’herbe est bonne.
Mélanie, la fille aînée de Nathalie et Yvon, vient de terminer ses études. Demandez-lui ce qu’elle souhaite faire maintenant, la réponse est sans appel : « je veux m’installer avec mes parents », dit-elle avec le sourire. Yvon l’a évoqué à plusieurs reprises lors des échanges, ce métier ne s’exerce et s’apprécie uniquement si la passion vous anime. Aucun doute pour Mélanie. Son moment préféré dans la journée ? La traite « on trait seul, en tête à tête avec nos tarines, le bonheur ».
Exceptionnellement, la traite du soir se fera en famille ; explications, réponses aux questions. La journée se clôturera par la descente du lait sur la route du Cormet de Roselend, afin que celui-ci soit transformé à la coopérative laitière du beaufortain en Beaufort d’été.
