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Faire une fondue, certains s’en font toute une montagne… et pourtant, c’est d’une grande simplicité !
Comptez 200 g de Beaufort par personne et une demi-baguette durcie ou passée au four.
Coupez le Beaufort en lamelles et le pain en cubes.
Frottez le fond du caquelon de l’appareil à fondue avec une gousse d'ail. Mettez du vin blanc à chauffer, un tout petit verre par personne, et dès qu'il commence à mousser, ajoutez
le Beaufort sans cesser de tourner en 8 avec une cuillère en bois.
Lorsque le Beaufort est fondu, ajoutez un peu de Kirsch, du poivre et de la muscade, sans cesser de tourner doucement.
Et voilà, c’est prêt ! Posez-la sur un réchaud
Armés de vos piques, régalez-vous.
Ah et qu’est-ce qu’on boit avec une fondue ?
Nos vins blancs de Savoie sont parfaits : Roussette de Savoie, Apremont, Chignin Bergeron,…
