Menu
Fermer
Après un été en alpage à 2300 mètres d’altitude puis un automne en vallée, les vaches du GAEC Melquiot entament depuis quelques semaines, la saison d’hiver bien au chaud, à l’étable ! Elles y resteront jusqu’au retour des beaux jours, autour du 1er mai.
L’hiver, entre les deux traites quotidiennes, le couple d’agriculteurs travaille à l’ESF de Termignon, Vincent y est moniteur de ski et Manon secrétaire. Ils en profitent pour partager leur passion pour leur métier d’agriculteur aux touristes qui ne repartent jamais sans avoir goûté un morceau de Beaufort !
Lorsque Manon et Vincent ont débuté leur exploitation, ils ont tout mis en place pour assurer un bien-être maximum à leurs 40 vaches et leurs quelques veaux. Tout a été pensé en ce sens, les vaches peuvent ainsi déambuler librement dans un bâtiment spacieux et lumineux. De plus, en complément de leur travail quotidien auprès de leurs vaches (qui commence dès 5h30 pour la première traite de la journée ! ), Manon et Vincent sont assistés par un robot qui collecte et évacue le lisier, maintenant le bâtiment toujours propre et sec.
Le 9 décembre dernier, Vincent et Manon ont célébré la première année de cette toute nouvelle aventure… enfin, presque, puisque nos deux agriculteurs ne sont pas totalement inconnus, ni du monde agricole, ni de la filière Beaufort. Vincent et ses parents élevaient déjà des chèvres et des brebis. Avec leur lait, Manon fabriquait des fromages qu’ils vendaient dans les magasins de la filière Beaufort de la vallée. Au décès de sa maman et son papa ayant pris sa retraite, Vincent a préféré transformer l’exploitation familiale pour accueillir des vaches, un animal avec qui ils peuvent développer des liens plus étroits.
