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Le Beaufort vous donne rendez-vous cet hiver, dans 8 stations de ski, situées en plein cœur de sa zone de production.
Vous y êtes invité à découvrir la richesse de ce fromage AOP, 100% savoyard, au travers de moments forts, uniques : dégustation, rencontres et échanges avec les producteurs, animations mais aussi tirages au sort pour gagner de nombreux lots. Des rencontres sous le signe de la bonne humeur qui incarnent toute la dynamique de la filière Beaufort, sa volonté d’être au plus près de ceux qui la soutiennent et d’aller vers ceux qui aiment le ski mais aussi les bons petits plats.
Après l’effort, le réconfort !
Depuis 1960, de magnifiques domaines skiables se sont développés sur les zones de pâturage du Beaufort.
Des pistes entretenues et préparées par les vaches de races Tarine et Abondance, dont le bon lait donne du Beaufort ! En pâturant et en piétinant le sol, elles contribuent à l’entretien de la diversité des espèces de la pelouse alpine qui, plus vivace, permet à la neige de mieux se fixer.
Le développement des stations de ski explique aussi l’une des particularités de la filière Beaufort où plus de 40% des producteurs exercent une double activité en hiver : entre les 2 traites quotidiennes, ils sont moniteurs de ski, perchmen ou pisteurs dans les stations les plus proches de leur exploitation.
