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« Tout est parti d’une blague », confie Sabrina… La gérante de l’exploitation, acquise en 2022 avec Daniel, son mari, raconte qu’ils ont inscrit la vache sans prétention à Noël. Sirenne, cette Tarine de 5 ans a finalement été retenue pour participer au Concours Général Agricole à Paris ! Elle est donc devenue la chouchou de toute la famille : que ce soit pour Lizea, 15 ans, Kloe, 10 ans, Loely, 8 ans, ou Maëlyne, 3 ans, toutes sont aux petits soins pour que Sirenne ait le plus de chances possible de remporter un prix au Salon.
Pour toute la tribu, c’est avant tout une histoire de passion : très attachée à la race tarine, ils sont honorés de la représenter à Paris, et de représenter le Beaufort par la même occasion ! L’hiver, leur lait est collecté par la coopérative de Bourg St Maurice. L’été, lorsque les vaches sont en alpage à Roselend, le lait part en direction de Beaufort.
« Paris, c’est Paris » : Sabrina ne cache pas sa fierté de se rendre dans la capitale. Le jour du concours, ce sera l’effervescence : tout le monde devra préparer sa vache pour la présenter sous son meilleur jour. Elles seront 16 à monter sur le ring et à espérer s’attirer les faveurs du jury. Et qu’est-ce qu’on gagne ? La plus belle des récompenses pour un producteur : « la fierté de notre élevage », répond Sabrina avec des étoiles plein les yeux. « Représenter le Beaufort, c’est très important, il faut que tout le monde s’allie », précise l’éleveuse. Une chose est sûre, c’est déjà toute une famille qui est unie derrière Sirenne. Il ne reste plus qu’à croiser les doigts, et rendez-vous à Paris le mercredi 26 février pour le dénouement de plusieurs semaines de préparation !
