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C’est à 21 ans que Christophe vient travailler à Valloire pour finalement ne jamais en repartir. Après avoir été salarié agricole dans plusieurs fermes sur la commune, il a l’opportunité de démarrer sa propre activité agricole, avec seulement 1 vache et 4 chèvres.
À deux, ils vont faire aboutir le projet de Christophe, à savoir agrandir la ferme pour en faire un lieu chaleureux où accueillir le public pour plus que le temps d’un repas, mais aussi pour avoir son propre atelier de transformation du lait sur place. C’est donc en 2019 que naît la Ferme des Etroits telle que nous la voyons aujourd’hui.
Steeve, en parallèle de son rôle de co-gérant de la Ferme des Etroits, est resté en double activité, et est aujourd’hui chef de la caserne des pompiers de Valloire.
Christophe, lui, continu de faire ce qu’il a toujours aimé faire : s’occuper du troupeau de 12 vaches Tarine et Abondance, des 25 chèvres de Savoie, des cochons, poules … mais aussi de partager son métier !
Du mardi au dimanche midi en saison d’été et en hiver, Christophe et Steeve vous accueillent dans leur ferme-auberge le temps d’un repas, d’une ou plusieurs nuits, ou simplement le temps d’une visite à la ferme, pour vous montrer leur quotidien autour d’un moment convivial.
Le bon lait de son troupeau est en parti livré à la Coopérative de La Chambre, pour faire un bon Beaufort tout au long de l’année, comme vous l’aimez !
Plus d’informations sur www.lafermedesetroits.fr
