En GAEC depuis 2012, nos deux sœurs, Carole et Marie-Laure, ont repris l’exploitation de leurs parents et suivent leurs pas.

A cette période, le troupeau de leurs 48 abondances pâturent en alpage. Sur un total de 50 ha, les vaches y resteront pour 100 jours environ. Mais pas question de les laisser paitre comme bon leur semble. 

La gestion de l’alpage: une marche à suivre

Audrey, chargée d’études à la Société d’Economie Alpestre, nous explique l’importance de l’entretien et de la gestion d’un alpage. Cette structure est chargée d’accompagner les alpagistes et les communes sur la marche à suivre pour la préservation des alpages.

La Savoie compte en tout 1000 alpages de tailles différentes. Véritable terre de transhumance et 1^er département pastoral de la région Rhône Alpes, la Savoie doit gérer ses ressources mais aussi allier toutes les activités économiques de nos montagnes. 

Agriculture et tourisme en montagne

La station des Saisies, où se trouve notre alpage aujourd’hui, est le véritable reflet de cette cohabitation entre agriculture et tourisme. L’alpage est organisé selon deux ressources essentielles : l’herbe et l’eau. L’impact du changement climatique sur cette dernière se fait ressentir. La hausse des températures et les précipitations très variables questionnent sur les moyens pouvant être mis en place pour pallier ces problèmes. La solution des retenues collinaires semble être la plus adaptée pour satisfaire à la fois nos agriculteurs et les gestionnaires des domaines skiables. Ces retenues collectent l’eau de pluie et celle de la fonte des neiges pour alimenter les canons à neige l’hiver et, les alpages l’été. 

Une vache, en plus de boire 100L d’eau par jour, mange environ 80 kilos d’herbe afin de produire le bon lait de notre fromage Beaufort. Pour que nos belles aient de l’herbe fraiche chaque jour, Carole et Marie-Laure organisent des « repas ». Quotidiennement, elles forment des parcs délimitant la quantité de nourriture nécessaire. Les vaches montent petit à petit en altitude en suivant la pousse de l’herbe et redescendent de la même manière. Ce pâturage est important pour maintenir le paysage ouvert, préserver nos terrains agricoles et entretenir les pistes de ski pour la saison d’hiver. 

Venez nous retrouver sur les Instants Beaufort pour connaitre tous les secrets de nos alpages et de notre filière !