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En zone Beaufort et de manière générale, le métier d’agriculteur ne permet pas d’avoir beaucoup de vacances. Pour garder un équilibre, il faut s’adapter au rythme de l’exploitation et profiter de chaque instant. Les enfants sont très souvent au plus proche de leurs parents et donnent un coup de main tout au long de l’année. Lors de la montée en alpage et si ce dernier bénéficie d’un chalet, c’est toute la famille qui monte. Il est beau de voir les enfants grandir dans des environnements idylliques et s’épanouir auprès de leurs parents.
La famille Sornin est le parfait exemple de cet équilibre entre travail et vie de famille. Soudés, ils savent passer du temps ensemble même au travail. Frédéric emmène les filles avec lui pour faire les foins ou la traite lorsque Claire, accompagnatrice en montagne, part trop loin avec ses clients.
Frédéric s’est associé depuis 2011 avec Rémi et forment le GAEC de la Grolle. Ils s’occupent tous les deux d’un troupeau de 60 vaches laitières et livrent leur lait à la coopérative de la Chambre, où il sera transformé toute l’année en AOP Beaufort.
L’été les vaches montent en alpage. Frédéric et Rémi y ont leur chalet où ils passent une grande partie de l’été pour leur plus grand bonheur et celui des filles.
Le système du GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) permet une certaine organisation, d’alterner les tâches quotidiennes comme la traite et les foins et, de s’octroyer un week-end sur deux.
Cependant, le métier d’agriculteur reste tributaire de la météo. Rien n’est figé. Cette année les fenêtres de beau temps ont été peu nombreuses et sont tombés les week-ends. Il faut donc s’atteler aux foins qui serviront à nourrir les vaches pendant l’hiver.
Mais dans un cadre aussi privilégié, la famille Sornin ne part jamais très loin de leur lieu de vie et de leur petit chalet. Pour eux, cet endroit permet déjà de changer de quotidien et oblige l’apaisement.
Lors de cet Instant Beaufort, Frédéric nous a régalé par ses échanges sur son exploitation et sa coopérative à gestion directe où le producteur a encore toute sa place dans les décisions qui y sont prises au quotidien. Claire, quant à elle, nous a fait savourer de merveilleux contes et légendes de nos montagnes entrecoupés par des airs de violoncelle. Sans parler des filles Chloé et Eline que l’on prend plaisir à regarder s’épanouir dans cet environnement exceptionnel.
Si vous aussi vous souhaitez connaître tous les secrets de nos alpages et de notre filière, retrouvez-nous jusqu’au 26 août sur les Instants Beaufort.
